水溶性维生素主要有什么？它们怎么样让人体吸收？

水溶性维生素主要包含维生素C和B族维生素，如维生素B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6、B7（生物素）、B9（叶酸）与B12。这类维生素具备一同的特征，即它们在水中的溶解度较高，因此容易让人体吸收和排出。

水溶性维生素的吸收主要发生在小肠中。具体来讲：

| 维生素C：它通过一种叫做钠依靠性维生素C转运蛋白（SVCTs）的方法进入细胞内。当食物经过消化道时，维生素C会与这类转运蛋白结合，并借助细胞内外钠离子浓度差来促进其跨膜运输。
| B族维生素：不一样的B族成员有不一样的吸收机制。比如，硫胺素、核黄素和烟酸等可以通过被动扩散或主动转运的方法被小肠上皮细胞摄取；而像叶酸如此的较大分子，则需要特定的载体蛋白帮助才能完成吸收过程。

一旦进入血液循环系统后，水溶性维生素会被运输到每个组织器官中供代谢用。因为它们不容易储存在体内（特别是维生素C），所以平时饮食中应确保足够的摄入量以满足生理需要。当摄入过多时，多余的水溶性维生素一般会通过尿液排出体外，这致使过量中毒的风险相对较低。但即使这样，在补充任何种类的维生素之前，最好还是咨询大夫或营养专家的建议。